Plat - Tarte Au Parmesan, Tomates Et Oignons


Ingédients :

Pâte :
	- 200 g de Parmesan
	- 200 g de farine
	- 200 g de beurre

Garniture :
	- 4 tomates
	- 2 oignons nouveaux
	- 4 tranches de saumon
	- Huile d'olive

Pistou :
	- 2 gousses d'ail
	- 50 g de pignons de pain
	- 2 bottes de Basilic
	- 20 cl d'huile d'olive


Préparation :

- Mélanger au batteur parmesan, farine et beurre mou

- Laisser reposer la boule 1 heure au réfrigérateur

- Ebouillantez les tomates

- Eliminez les pépins et coupez en petits dés

- Taillez finement les oignons

- Mélangez avec les tomates, un peu d'huile, du sel et du poivre.

- Préchauffez le four Th. 5 (150°C)

- Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm

- Posez-la dans un moule et enfournez 15 min.

- Pour le pistou, mixez l'ail, les pignons, le basilic et l'huile

- Déposez sur la pâte, le mélange tomates-oignons puis le saumon mariné taillé en lanières et enfin le pistou

- Servez aussitôt